Peuranmetsästyskeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med vildt kød, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hvidhalet hjortekød
- 2 spsk olie
- 1 stor løg
- 3 gulerødder
- 3 kartofler
- 1 l vildt bouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk frisk persille
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler.
2. Varm olien op i en stor gryde og tilsæt løget. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt det ternede hjortekød og steg indtil kødet er flot brunt.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og rør godt rundt.
5. Hæld vildt bouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 1 time.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Lad suppen simre i yderligere 10 minutter.
7. Drys frisk persille over suppen før servering.
Nyd denne lækre peuranmetsästyskeitto!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (1683 anmeldelser) ★★★★★ del