Peurapaisti i ovn
opskrift

Peurapaisti er en lækker og mør ret, der tilberedes nemt i ovnen. Denne opskrift fremhæver smagen af vildtkød og er perfekt til særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg peurapaisti
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksekødssuppe
- 4 fed hvidløg
- 2-3 friske rosmarinkviste
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 4-5 kartofler
- 3-4 gulerødder
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Gnid peurapaisti med salt og sort peber.
3. Varm olivenolie i en pande og brun stegen på alle sider.
4. Flyt stegen til et ovnfast fad og hæld stegeskyen over.
5. Hæld rødvin og oksekødssuppe over stegen.
6. Tilsæt skrællede og skiver kartofler og gulerødder til fadet.
7. Læg hvidløgsfed og rosmarin på stegen.
8. Dæk fadet med folie og steg i ovnen i ca. 1,5 time.
9. Fjern folien de sidste 30 minutter, så overfladen får en smuk farve.
10. Lad stegen hvile, før den skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.57 (6195 anmeldelser) ★★★★★ del