Pienet Munakoisopizzat
opskrift

Disse lækre små munakoisopizzas er et fantastisk alternativ til traditionel pizzabot. De passer perfekt som en snack eller til brunch.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1-2 auberginer
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- 1 spsk tomatpuré
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- Mozzarellaost (revet)
- Skinke (f.eks. Pirkka Prosciutto di Parma)
- Cherrytomater
- Afpittede oliven
- Frisk basilikum
Instruktioner:
1. Skær auberginerne i skiver på ca. en halv centimeter.
2. Pensl skiverne med lidt olivenolie på begge sider og læg dem på en bageplade med bagepapir.
3. Drys salt og sort peber over skiverne.
4. Bag aubergineskiverne i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
5. I mellemtiden forberedes tomatsaucen ved at blande tomatpuré, ketchup, soyasauce og oregano.
6. Lad aubergineskiverne køle af i et øjeblik.
7. Smør et tyndt lag tomatsauce på hver skive, og tilsæt hakket frisk basilikum og revet mozzarellaost.
8. Læg en lille skive skinke, olivenstykker og skiver af cherrytomater ovenpå. Drys lidt mere mozzarellaost over.
9. Sæt "pizzas" tilbage i ovnen ved 200 grader i ca. 6-7 minutter, indtil osten smelter og får lidt farve.
10. Drys hakket frisk basilikum over de færdige "pizzas".
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.86 (6240 anmeldelser) ★★★★★ del