Pienet piknikpizzamuffins
opskrift

Disse lækre og let transportable piknikpizzaer laves i muffinforme og smager også godt kolde. Perfekte til en udflugt!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 18 minipizzaer

Ingredienser

- Dej:
- 0,5 dl madolie
- 1 dl vand
- 3 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 pakke (11 g) tørgær
- Tomatsauce:
- 3 dele ketchup
- 2 dele tomatpuré
- 1 del sweet chili sauce
- 1 teskefuld HP-sauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- Fyld:
- 1 lille dåse ananasringe (ca. 3 ringe)
- 100 g rejer
- 80 g parmaskinke
- blåskimmelost
- Topping:
- 150 g mozzarellaost, revet

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, tørgæren og saltet i en skål.
2. Varm vandet op til ca. 42 grader og bland det i de tørre ingredienser.
3. Tilsæt madolien og ælt dejen til den er glat. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Forbered tomatsaucen ved at blande alle ingredienserne til saucen sammen. Skær fyldet i mindre stykker.
5. Forvarm ovnen til 260 grader.
6. Del dejen i 18 lige store stykker (ca. 18 g/stk) og tril dem til kugler.
7. Smør en muffinbakke eller læg papirforme i. Tryk dejkuglerne ned i hullerne.
8. Pensl tomatsauce over dejens overflade og placer fyldet. Drys til sidst mozzarellaost over.
9. Bag pizzaerne i ovnen i ca. 10 minutter, indtil dejen er gennemstegt og osten er smukt gylden.
10. Lad dem køle af et øjeblik før servering.

Næringsindhold (pr. pizza)

- Energi: 130 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.11 (6272 anmeldelser) ★★★★★ del