Grillat Picanha med Grillede Grøntsager
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer grillat picanha og velsmagende grillede grøntsager, perfekt til en sommerdag.
Valgetid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 kg picanha-kød
- Salt efter smag
- 500 g asparges
- 300 g nye kartofler
- 2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sort peber
- Friske urter (fx timian og rosmarin) efter smag

Instruktioner:

1. Forberedelse: Tag picanha ud til stuetemperatur ca. 30 minutter før grilling. Skær kødet i trekantede stykker og gnid salt og sort peber ind i overfladen.
2. Forberedelse af grøntsager: Skyl og rengør asparges og kartofler. Skær rødløgene i halve. Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt olivenolie og bland godt.
3. Forvarm grillen: Varm grillen op til høj temperatur.
4. Grilling: Læg picanha på grillen og grill i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil overfladen er smukt brun. Vend kødet 90 grader halvvejs gennem grillningen for at opnå et flot rist mønster.
5. Grillning af grøntsager: Tilsæt grøntsagerne til grillen under grillningen af kødet. Grill grøntsagerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
6. Hviletid: Tag kødet af grillen og lad det hvile under folie i ca. 10 minutter før skæring.
7. Servering: Skær picanha i skiver og server med grøntsagerne. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (2928 anmeldelser) ★★★★★ del