Pihvi med Suppilovahverokastik og Grøntsagslåg
Denne lækre ret kombinerer en saftig pihv med velsmagende grøntsagslåg, herunder syltet fennikelsalat og harissa-gulerødder. Dette måltid er et perfekt alternativ til traditionelle tilbehør og tilføjer variation til din tallerken. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Syltet fennikelsalat
Harissa-gulerødder
Fremgangsmåde
- Syltet fennikelsalat:
- Varm en gryde med vand, hvidvinseddike og sukker. Tilsæt salt og peberkorn. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.
- Fjern "hornene" fra fenniklen og skær den i halve. Fjern den hårde bund og skær i tynde skiver. Gør det samme med løget.
- Læg skiverne i en skål og bland dem. Hæld den afkølede lage over, så skiverne er dækket. Sæt skålen i køleskabet og lad det marinere i mindst en time eller natten over.
- Før servering, hæld fennikel og løg i en sigte for at dræne og bland med rucola.
- Harissa-gulerødder:
- Skær gulerødderne i skiver. Bland harissapasta, rapsolie og ahornsirup i en skål.
- Vend gulerodsskiverne i harissa-blandingen, indtil de er helt dækket.
- Fordel gulerødderne på en bageplade, drys med salt og bag ved 200 grader i 35-45 minutter, indtil de er møre.
- Lad dem køle lidt af og server med feta tern.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |