Seikkailun Pihvi

Fremgangsmåde

1. Tag bøfferne ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur i cirka 15 minutter før stegning. Krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og rosmarin, og steg i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt bøfferne til panden og steg dem i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil den ønskede stegningsgrad er opnået. Tilsæt smørret til panden i de sidste minutter og øs det smeltede smør over bøfferne.
4. Kog grøntsagerne separat i saltet vand i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Server bøfferne med grøntsagerne og pres citronsaft over retten.