Piilaakson Seikkailusalaatti
opskrift

Beskrivelse: En frisk og energigivende salat, der tager dig med på en smagsrejse til Kalifornien. Perfekt som frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g quinoa
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g frisk koriander
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog quinoaen efter pakkens anvisning og lad den køle af.
2. Hak agurken, peberfrugten, avocadoen og cherrytomaterne.
3. Bland den afkølede quinoa, grøntsagerne og smuldret fetaost i en stor skål.
4. Hak korianderen fint og tilsæt den til salaten.
5. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en lille skål og hæld dressingen over salaten.
6. Rør alle ingredienserne godt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 18 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.88 (5228 anmeldelser) ★★★★★ del