Pika-Pho med hakket oksekød
opskrift

Lækker og hurtig pho-suppe lavet med magert oksekød. Denne opskrift er perfekt til travle dage og tilbyder en velsmagende bouillon samt nærende ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g magert hakket oksekød
- 125 g risnudler
- 100 g grønkål (ca. 5 store blade)
- Salt og peber
Bouillon:
- 1 l okse- eller kyllingebouillon
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk risvineddike
- 2 fed hvidløg, hakket
- 5 cm frisk ingefær, skrællet og hakket
- 1 rød chili, hakket
Topping:
- En håndfuld hakket koriander
- Sriracha chilisauce

Instruktioner:

1. Brun hakket oksekød på en pande og krydr med salt og peber.
2. Forbered risnudlerne i henhold til pakkens anvisninger (normalt hældes kogende vand over og lades stå i 3 minutter, hvorefter de drænes).
3. Bring bouillonen i kog og tilsæt alle bouilloningredienserne. Lad det simre i ca. 15 minutter (hurtigere tid kan også være tilstrækkeligt).
4. Tilsæt det hakkede oksekød og den hakkede grønkål til bouillonen. Lad det koge i yderligere 3 minutter.
5. Tilsæt nudlerne til bouillonen, varm godt op og portioner ud på tallerkener.
6. Pynt portionerne med frisk koriander og dryp sriracha over.
Næringsindhold:
Energi: 350 kcal / portion
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g
Nyd din lækre og krydrede Pika-Pho suppe!

Bedømmelse: 4.59 (3752 anmeldelser) ★★★★★ del