Pika-pho
opskrift

Vietnamesisk pho-suppe, der hurtigt laves med en velsmagende kød bouillon og friske ingredienser. Denne opskrift giver et lækkert og let alternativ til hverdagen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 3-4

Ingredienser:

- 1,5 l vand
- 3 oksekødsfond
- 3 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 5 nelliker
- 1 teskefuld peberkorn
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 løg (skåret i både)
- 5 cm ingefær (skrællede og skåret)
- 2-3 teskefulde sukker
- 2 spsk soja sauce
- 0,5 spsk fiskesauce
- 1 lime (saft)
- Ægnudler
- Forårsløg (skåret)
- Tofu (terninger)
- Bløde skovsvampe (valgfrit)
- Lime skiver (til pynt)
- Frisk koriander (til pynt)
- Chili (til pynt)

Instruktioner:

1. Hæld vandet i en gryde sammen med oksekødsfond, stjerneanis, kanelstang, nelliker, peberkorn, hakket hvidløg, løgbåde, skåret ingefær og sukker. Du kan også tilsætte tørret chili efter ønske.
2. Kog blandingen i cirka en halv time.
3. Tilsæt soja sauce, fiskesauce og limesaft til bouillonen. Si bouillonen.
4. Kog ægnudlerne til de er møre og dræn dem.
5. Læg forårsløg og tofu i bunden af suppeskålene. Du kan også tilsætte de bløde skovsvampe.
6. Hæld den varme bouillon over ingredienserne i skålene og tilsæt lime skiver, frisk koriander og chili.
Næringsindhold (1 portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (4994 anmeldelser) ★★★★★ del