Pikku Grillimenu 3-4 personer
opskrift

En lækker grillmenu med saftige ribs, sprød coleslaw, frisk raejuusto-tillipesto og sprøde, bagte kartofler.
Forberedelsestid: 3 timer
Serveringsstørrelse: 3-4 personer

Ingredienser

- Ribs:
- 2 stk ribs
- 3 l oksefond
- Glaze:
- 1 dl ketchup
- 1 dl vand
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld spidskommen
- ½ dl sirup
- Coleslaw:
- ½ hvidkål, revet
- 2 gulerødder, revet
- 1 løg, revet
- salt
- sort peber
- 4 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sukker
- et stænk hvidvinseddike
- Raejuusto-tillipesto:
- 1 bundt dild
- 200 g hytteost
- en håndfuld valnødder
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- saften fra ½ citron
- 5 spsk olivenolie
- Bagte kartofler:
- 1 kg nye kartofler
- olivenolie
- salt
- peber

Fremgangsmåde

1. Ribs: Skær ribsene over. Kog oksefond og tilsæt ribsene. Lad dem simre ved lav varme i ca. 2 timer.
2. Glaze: Kombiner alle glaze-ingredienserne i en gryde og lad det simre ved lav varme, indtil saucen tykner. Pensl saucen på ribsene under grillning.
3. Coleslaw: Bland alle coleslaw-ingredienserne i en skål og rør godt rundt. Lad det trække i køleskabet i en time.
4. Raejuusto-tillipesto: Læg alle ingredienser (undtagen olivenolie) i en blender og blend. Tilsæt olivenolie i en tynd stråle, mens maskinen kører.
5. Bagte kartofler: Vask kartoflerne og læg dem i et bagefad. Krydr med olivenolie, salt og peber. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
6. Servering: Server ribs, coleslaw, raejuusto-tillipesto og bagte kartofler sammen. Nyd det med vennerne!

Næringsinformation (pr. portion)

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.36 (5492 anmeldelser) ★★★★★ del