Pikkujoulukauden herkut
opskrift

Denne opskrift er en perfekt tilføjelse til julebordet, hvor lækker mad og godt selskab forenes. Forberedelsen er nem og hurtig, så du kan fokusere på at nyde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 400 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 150 g selleri
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 100 g fetaost
- 2 spsk frisk persille

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne, gulerødderne og sellerien i små tern.
2. Skræl og hak rødløget.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og sautér i cirka 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Krydr med salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
6. Steg i yderligere 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har en smuk farve.
7. Smuldre fetaosten over grøntsagerne og drys med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (5180 anmeldelser) ★★★★★ del