Piknikpatonki og Omenamuffins
opskrift

En lækker opskrift på perfekte picnic-snacks! Her laver du fyldte baguetter og lækre omen muffins, der passer perfekt til udendørs arrangementer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 baguetter og 12 muffins

Ingredienser

Fyldte baguetter:
- 4 baguetter
- 200 g skinke eller kalkun
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller emmental)
- 1 paprika
- Salat
- Mayonnaise eller sennep
Omen muffins:
- 2 æbler
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 2 æg

Instruktioner

1. Forbered fyldte baguetter:
- Skær baguetterne op og smør mayonnaise eller sennep indeni.
- Tilsæt skinke eller kalkun, ost, hakket paprika og salat.
- Luk baguetten og pak den ind i folie, hvis du vil holde den varm.
2. Forbered omen muffins:
- Skræl og hak æblerne i små tern.
- Bland sukker, olie og æg i en skål.
- Tilsæt hvedemelet, bagepulveret og kanel, og rør det til en ensartet dej.
- Tilsæt æbleternene til dejen og rør forsigtigt.
- Fordel dejen i muffinsforme og bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter.
3. Server:
- Nyd baguetterne og muffinsene på picnic med vandmelon, sodavand og juice.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyd en lækker picnic!

Bedømmelse: 4.21 (115 anmeldelser) ★★★★★ del