Pinaatti-lohipiirakka
opskrift

En lækker pinaatti-lohipiirakka, der er perfekt til festlige lejligheder og samler ros fra venner og naboer. Ideel til gløgg-aftener eller spilaftener.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 færdiglavet tærtebund
- 200 g frisk spinat
- 200 g røget laks
- 150 g frisk ricotta
- 2 æg
- 1 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronskal (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm olivenolie på en pande, og sautér det hakkede løg, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg, indtil den er visnet. Krydr med salt og peber.
3. I en skål, bland ricotta, æg, fløde og parmesanost. Tilsæt den kogte spinat og laksestykkerne. Bland godt.
4. Udrul tærtebunden, og læg den i tærteformen. Hæld fyldet over bunden.
5. Bag ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Lad den køle lidt af, før den serveres. Hvis ønskes, kan du rive citronskal over før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (6068 anmeldelser) ★★★★★ del