Pinaatti-munahyydykkeet salaattipedillä
opskrift

En lækker forret, der passer perfekt til påskebordet. Forberedelsestid cirka 1 time.
Ingredienser:
- 300 g frossen spinat
- 3 æg
- 1 dl mælk eller fløde
- Mineral salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Salatblade
- 200 g asparges
- 200 g koldrøget laks
- 150 g rejer
- Dild til pynt
- Citronsaft
- Olie
Fremgangsmåde:
1. Tø spinaten op.
2. Bland den optøede spinat med æggene og mælken eller fløden.
3. Krydr blandingen med mineralsalt og hvid peber.
4. Hæld blandingen i små, smurte portionsforme og dæk med folie.
5. Placer formene i en skål med varmt vand.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 30 minutter, indtil hyldene er faste i midten.
7. Skyl og tør salatbladene.
8. Dræn og skær aspargesene i stykker.
9. Læg salatbladene, hvedegræs og ærte- og solsikkespirer på et fad eller tallerkener.
10. Vend hyldekagerne ud over salaten og anret asparges, koldrøget laks og rejer omkring.
11. Pynt med dild.
12. Dryp citronsaft og lidt olie over salaten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (2913 anmeldelser) ★★★★★ del