Pinaatti-Pekoni-Vuohenjuustopasta

Fremgangsmåde

1. Smør et ovnfast fad. Kog pastaen al dente efter pakkens anvisning og hæld den derefter i fadet. Skræl og hak løg og hvidløg, skær bacon i strimler og steg dem kort på panden, indtil løgene bliver klare. Bland baconblandingen med pastaen og smag til med honning og sort peber. Skær gedeosten i tern og sæt den til side.
2. Forbered saucen: Smelt smørret i en højkantet pande over lav varme og rør hvedemelet i. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du rører, og varm det op, indtil det koger. Tilsæt gedeosten og lad den smelte, tilsæt derefter den frosne spinat og rør rundt. Smag til og tilsæt salt efter behov.
3. Hæld saucen over pastaen og rør rundt, så pastaen dækkes af saucen. Riv den revne ost over toppen og bag retten i en 175 grader varm luft ovn i ca. 45 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.