Pinaatkremesuppe
opskrift

En lækker og næringsrig spinatsuppe, perfekt som en let frokost eller middag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronjuice (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog, indtil den er skrumpet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
5. Lad suppen simre i ca. 10 minutter, og tag derefter gryden af varmen.
6. Purér suppen glat med en stavblender eller i en blender.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt, peber og citronjuice.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (5467 anmeldelser) ★★★★★ del