Pinaatsuppe
opskrift

En lækker og nærende pinaatsuppe, der er perfekt til foråret og tilberedes hurtigt og nemt. Den er fyldt med smag og bringer et pust af sommer ind i dit køkken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den skyllede og revne spinat til gryden. Steg, indtil spinaten falder sammen.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, sort peber og eventuelt citronsaft.
8. Server varm.
Næringsindhold pr. portion (estimeret):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (515 anmeldelser) ★★★★★ del