Pinaattisuppe
opskrift

Lækker og nærende pinaattisuppe, der tilberedes hurtigt og passer perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Vejledning:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoflen.
2. Varm olie i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltærrene og grøntsagsbouillonen. Kog, indtil kartoflerne er møre, cirka 10-15 minutter.
4. Tilsæt den skyllede spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (5412 anmeldelser) ★★★★★ del