Pinaattiletter
opskrift

Pinaattiletter er lækre og nærende, perfekte til morgenmad eller som snack. De tilberedes hurtigt og er en fantastisk måde at udnytte frisk spinat på.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4–6 letter
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 2 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten og blancher den let i 2-3 minutter, indtil den er blød. Dræn overskydende væske og hak spinaten groft.
2. Bland mælk, æg og den hakkede spinat i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulver og salt. Rør dejen sammen, indtil den er glat.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Hæld dej på panden og form til små pandekager.
5. Steg i cirka 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme, for eksempel med yoghurt eller friske grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion, 2 letter):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.44 (3966 anmeldelser) ★★★★★ del