Pinaattiohukaiset (munaton og maidoton)
opskrift

En lækker ret med spinat og søde æbletern, perfekt til brunch eller som en let middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 150 g frostspinat
- 1 dl sojamel
- 3 dl hvedemel (eller glutenfri melblanding)
- 1 teskefuld salt
- Et nip muskatnød
Æbletern:
- 3 æbler
- 1 spsk sukker
- Lidt vand
- Lidt kanel
Fremgangsmåde:
1. Tø frostspinaten op i mikroovnen.
2. Bland alle ingredienserne til dejen i en skål, indtil du får en jævn dej. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
3. Skræl og tern æblerne. Læg dem i en lille gryde med sukker, vand og kanel. Varm langsomt op, indtil æblerne er bløde og blandingen ligner syltetøj.
4. Varm en pandekagepande op med vegetabilsk olie. Hæld dej på panden og steg, indtil pandekagerne er gyldne på begge sider.
5. Server spinatpandekagerne med æbleternene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (2163 anmeldelser) ★★★★★ del