Pinaattivafler med tunfiskesalat
opskrift

Lækre og nemme vafler med spinat, der passer perfekt til en forårsbrunch eller søndagsfrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6

Ingredienser

Pinaattivafler:
- 4 æg
- 6 spsk olie
- 9 dl mælk
- 7 1/2 dl hvedemel
- Salt efter smag
- Et nip hvid peber
- 150 g spinat eller brændenælde (frisk eller frossen)
Tunfiskesalat:
- 2 dåser tun
- 1 dåse cremefraiche
- Citronsaft, dild, peber og rødløg efter smag

Instruktioner

1. Forbered vaffeldejen: Pisk æggene i en skål og tilsæt olie og mælk.
2. Tilsæt melet: Pisk hvedemelet i lidt ad gangen, så der ikke dannes klumper. Krydr med salt og hvid peber.
3. Tilsæt spinat: Bland den hakkede spinat eller brændenælde i dejen.
4. Bag vaflerne: Forvarm vaffeljernet og bag vaflerne gyldne.
5. Forbered tunfiskesalaten: Bland tun og cremefraiche i en skål. Krydr med citronsaft, dild, peber og hakket rødløg.
6. Server: Server de varme vafler med tunfiskesalaten.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g
Nyd de lækre vafler i solskin!

Bedømmelse: 3.12 (247 anmeldelser) ★★★★★ del