Pinaattsuppe
opskrift

En lækker og nærende pinaattsuppe, der er nem at lave fra bunden. Perfekt til travle hverdage, og smagen kan tilpasses efter egen smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 50 g smør
- 4 spsk hvedemel
- 1 l mælk
- Ca. 150 g frostspinat
- Ca. 70-100 g frisk spinat
- 1 teskefuld sukker
- En smule hvid peber fra kværn
- 1 teskefuld salt
- 2 hårdkogte æg
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde over lav varme.
2. Tilsæt hvedemelet til smørret og rør godt. Lad blandingen koge et øjeblik, men pas på, at melet ikke bliver brunt.
3. Hæld mælken i gryden i en tynd stråle, mens du rører konstant. Varm blandingen op til kogepunktet.
4. Tilsæt frostspinaten til suppen og varm den op igen til kogepunktet. Lad suppen simre ved lav varme i et par minutter, mens du rører, så den ikke brænder på.
5. Skyl den friske spinat og hak den fint. Tilsæt den friske spinat til suppen og lad den koge i et minut eller to.
6. Smag suppen til med sukker, hvid peber og salt.
7. Server suppen med skiver af hårdkogte æg.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.75 (4879 anmeldelser) ★★★★★ del