Pinellan Inspiroima Fransk Pasta
opskrift

Denne lækre pasta-ret er inspireret af restauranten Pinella i Turku og tilbyder en autentisk fransk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx tagliatelle)
- 200 g cremefraiche
- 150 g revet ost (fx emmental eller parmesan)
- 100 g skinke (terninger)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt skinken til panden og steg i et par minutter, indtil den er gyldenbrun.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad den simre i et par minutter, indtil væsken er lidt reduceret.
5. Tilsæt cremefraiche og revet ost til panden, rør godt rundt og varm op, indtil osten smelter. Tilsæt pastavand efter behov for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber. Bland den kogte pasta i saucen.
7. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5773 anmeldelser) ★★★★★ del