Piparkakkujuustokage

Fremgangsmåde

1. Knus pebernødderne og bland dem med det smeltede smør.
2. Pres pebernødsblandingen ned i bunden af en springform, der er beklædt med bagepapir.
3. Pisk fløden stiv.
4. Bland flødeost, pebernøddes krydderi og gløgg sammen.
5. Tilsæt flødeskum forsigtigt til flødeoste-blandingen.
6. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Opvarm gløggen i en gryde og smelt husblas deri. Rør godt rundt.
7. Hæld husblasblandingen i flødeblandingen og rør hurtigt rundt.
8. Hæld fyldet over pebernødsbunden og glat overfladen.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer.
10. Forbered geléen ved at lægge husblas i blød i koldt vand. Opvarm gløggen og smelt husblas deri. Lad det køle lidt af.
11. Hæld gløgggeléen over kagen og sæt den tilbage i køleskabet for at sætte sig.
12. Server kagen kold og nyd!