Pippurimarinerede tapasdelikatesser
opskrift

Lækre pippurimarinerede tapasdelikatesser med friske champignon, cherrytomater og mozzarella kugler. De marineres i en velsmagende marinade og serveres som snacks på tandstikker.
Forberedelsestid: 2,5 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 100 g friske champignon
- 125 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
MARINADE:
- 1 teskefuld rosenpeber
- 1 teskefuld grøn peber
- 1/2 potte purløg
- 1 dl olivenolie
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- 2 teskefulde honning
- 2 teskefulde sennep
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde sukker
Fremgangsmåde:
1. Rens champignonerne og skær dem i halve eller kvarte, hvis de er store.
2. Halver cherrytomaterne.
3. Knus rosenpeber og grøn peber i en morter.
4. Hak purløg fint.
5. Bland marinadens ingredienser sammen med en gaffel.
6. Læg tomater, svampe og mozzarella kugler i en skål og hæld marinaden over.
7. Lad det marinere i tætsluttende skåle i køleskabet i et par timer. Ryst skålene et par gange under marineringen.
8. Server tapasene på tandstikker.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (6262 anmeldelser) ★★★★★ del