Pippurinen Porkkanasosekeitto
opskrift

En lækker og krydret gulerodssuppe, perfekt til en let frokost eller middag. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk salt
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak gulerødder, løg og hvidløg.
2. Opvarm olien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne til gryden og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt sort peber samt salt.
5. Lad suppen koge i ca. 20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden, hvis du bruger det, og rør godt rundt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (5275 anmeldelser) ★★★★★ del