Hurtig Vaniljekage med Hindbær- og Blåbærfyld
opskrift

En lækker og hurtig vaniljekage, perfekt til festlige lejligheder eller samvær med venner. Fyldt med sød hindbærtopping og pyntet med farvet flødeost-smørcreme.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 100 g smør
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 pakke hindbærsmagende gelepulver
- 1 dl jordbærsyltetøj
- 2 dl frosne blåbær
- 200 g flødeost
- 100 g smør (til flødeskum)
- Fødevarefarve (valgfri farve)
- Spiseligt lace til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i kageformen.
2. Bland sukker, hvedemel, bagepulver og vaniljesukker i en skål.
3. Tilsæt smeltet smør, mælk og æg. Rør det hele sammen til en jævn dej.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
5. Lad kagen køle af, inden den fyldes.
6. Forbered hindbærfyldet ved at blande gelepulver, jordbærsyltetøj og blåbær i en skål.
7. Skær den afkølede kage i to lag. Fordel fyldet på den ene halvdel, og læg den anden halvdel ovenpå.
8. Forbered smørcremen ved at blande blødt smør og flødeost. Tilsæt fødevarefarve til ønsket farve.
9. Dæk kagen med smørcreme og pynt med spiseligt lace.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.52 (2182 anmeldelser) ★★★★★ del