Porkkala
opskrift

En lækker vegansk ret, der minder om laks, lavet af gulerødder i en saltede skal. Perfekt til festlige anledninger.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 mellemstore gulerødder
- 1 dl havsalt
- 1 dl vand
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld sukker
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl gulerødderne og skær dem i ønsket længde.
2. Bland havsalt og vand i en stor skål, indtil saltet er opløst.
3. Tilsæt gulerødderne til saltvandet og lad dem marinere i cirka 30 minutter.
4. Tag gulerødderne op af saltvandet og skyl dem under koldt vand.
5. Bag gulerødderne i ovnen ved 200 grader i cirka 20-25 minutter, indtil de er møre, men ikke mosede.
6. Lad gulerødderne køle af lidt og skær dem i tynde strimler med en ostehøvel.
7. Forbered marinaden ved at blande sojasauce, riseddike, olivenolie, røget paprika, sort peber og sukker.
8. Hæld marinaden over gulerodsstrimlerne og rør godt rundt. Lad dem marinere i køleskabet i mindst 15 minutter.
9. Server med frisk dild som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.01 (3495 anmeldelser) ★★★★★ del