Porkkaner-Sopesuppe
opskrift

En lækker og fyldig gulerodssuppe, der kombinerer søde gulerødder med blåskimmelost, hvilket skaber en dejlig smagsoplevelse. Suppen er den perfekte valg til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kyllinge- eller grøntsagsbouillonterning
- 4 dl vand
- 2 store gulerødder
- ½ pakke Castello Danabluost
- 1 klat smør
- 2 dl skummetmælk
- Salt (efter behov)
- Hvid peber
- Chiliflager (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær gulerødderne i skiver.
2. Læg gulerødderne i en gryde og tilsæt vand, så de er dækket.
3. Smuldre bouillonterningen i gryden og krydr med hvid peber.
4. Lad gulerødderne koge, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
5. Tilsæt smørret til gryden og rør godt.
6. Tilsæt Castello Danabluost og rør, indtil osten smelter.
7. Hæld den skummede mælk i gryden og rør, indtil blandingen er jævn.
8. Krydr med salt og chiliflager efter smag.
9. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (3045 anmeldelser) ★★★★★ del