Porkkanahummus
opskrift

En lækker og sund dip, der passer perfekt til grøntsagsstænger eller rugknækbrød. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 mellemstore gulerødder
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 2 spsk tahini
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Vand efter behov (for at opnå ønsket konsistens)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødderne i små stykker.
2. Kog gulerodsstykkerne i en gryde, indtil de er møre, cirka 10-15 minutter. Dræn og lad dem køle af.
3. Overfør de kogte gulerødder, kikærterne, tahini, olivenolie, hvidløg og citronsaft til en blender.
4. Blend indtil massen er glat. Tilsæt vand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
5. Krydr med salt og peber. Blend igen for at blande krydderierne.
6. Server hummussen med grøntsagsstænger eller rugknækbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (1464 anmeldelser) ★★★★★ del