Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til kaffebordet eller som en sød snack!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser

- 240 g revet gulerod
- 240 g sukker
- 80 g kokosfløde
- 60 g olie
- 2 æg
- 3 teskefulde bagepulver
- 240 g hvedemel
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld salt
- ½ vaniljestang
- ½ appelsinskal
#

Flødeostcreme

- 4 spsk. neutral flødeost
- 4 spsk. fløde
- 1 spsk. sukker
- 1 teskefuld citronskal
#

Alternativ topping

- 100 g neutral flødeost
- 2 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Bland revet gulerod, sukker, kokosfløde og olie i en stor skål.
3. Tilsæt æggene til blandingen og rør godt.
4. Kombiner de tørre ingredienser (bagepulver, hvedemel, salt) og tilsæt dem til dejen. Rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt revet appelsinskal og frøene fra vaniljestangen, og rør hurtigt.
6. Hæld dejen i en smurt bageform og bag i ovnen i ca. en time, indtil kagen er færdigbagt.
7. Forbered flødeostcremen ved at blande alle ingredienserne sammen, og smør den over den afkølede kage.
8. Alternativt, bland ingredienserne til den alternative topping sammen og smør den over kagen.

Næringsindhold (per stykke, ca. 100 g)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (1482 anmeldelser) ★★★★★ del