Porkkanakakkuset
opskrift

Disse søde små gulerodskager er en lækker og sjov måde at nyde den traditionelle gulerodskage på. De er perfekte til fester eller som gave!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 kager

Ingredienser:

- 2 dl revet gulerod
- 1 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 2 æg
- 2 dl mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 dl nødder (f.eks. valnødder), hakket
- 0,5 dl rosiner (valgfrit)
- Til glasur: 100 g flødeost
- Til glasur: 50 g smør
- Til glasur: 2 dl flormelis
- Til glasur: 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader og forbered en muffin bageform med papirforme.
2. Bland i en skål den revne gulerod, sukker, rapsolie og æg.
3. I en anden skål, bland mel, bagepulver, natron, kanel og salt. Rør godt sammen.
4. Kombiner de tørre ingredienser med gulerodsmassen og rør indtil det er ensartet. Tilsæt nødder og rosiner, hvis du bruger dem.
5. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kagerne er gyldne og gennemstegte.
6. Lad dem køle af.
7. Forbered glasuren ved at piske flødeost og smør sammen. Tilsæt flormelis og vaniljesukker og rør indtil det er glat.
8. Smør glasuren over de afkølede kager.
Næringsindhold (per kage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (3970 anmeldelser) ★★★★★ del