Porkkaner og Kantareller
opskrift

Denne lækre ret kombinerer søde gulerødder og velsmagende kantareller, hvilket skaber en perfekt smag til enhver middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 6 store gulerødder
- 500 g kantareller
- 50 g smør
- 4 dl græsk yoghurt
- 2 spsk honning
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver.
2. Rens kantarellerne og skær de store svampe over.
3. Varm smørret op på en pande over medium varme og tilsæt gulerodsskiverne. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil gulerødderne begynder at blive møre.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og fortsæt med at stege i yderligere 5-10 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Krydr blandingen med salt og peber.
6. Bland græsk yoghurt og honning i en skål. Server yoghurtsaucen sammen med de varme gulerødder og kantareller.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 16 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (3524 anmeldelser) ★★★★★ del