Gulerodsmuffins med Sorachi Ace
opskrift

Disse lækre gulerodsmuffins er den perfekte tilføjelse til dine fester, især med en øl som Sorachi Ace. De er saftige, smagfulde og lette at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl vegetabilsk olie
- 3 æg
- 3 dl revet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder), hakket
- 1 dl rosiner (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader og forbered muffinpladen med papirforme.
2. Bland sukker og olie i en stor skål. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt efter hver tilsætning.
3. Tilsæt den revne gulerod og rør indtil det er ensartet.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er kombineret. Tilsæt til sidst nødderne og rosinerne.
6. Fordel dejen i muffinforme, fyld dem ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte (test med en tandstik).
8. Lad dem køle af inden servering.
Næringsindhold pr. muffin (cirka):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g
Nyd disse lækre gulerodsmuffins sammen med Sorachi Ace eller dine andre yndlingsdrikke!

Bedømmelse: 4.99 (1956 anmeldelser) ★★★★★ del