Poro med Calvados-sauce og imellede kartofler

Fremgangsmåde

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Krydr rensdyrsinderfiletten med salt og peber.
2. Steg filetten på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil kødet er smukt brunet. Tag kødet af panden og lad det hvile.
3. Tilsæt fløden, det revne æble og calvados til panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-7 minutter, indtil den tykner let.
4. Forbered de imellede kartofler efter pakken, eller brug en færdiglavet variant.
5. Skær den hvilede filet i skiver og anret dem på tallerkenen. Hæld calvadossaucen over og server med de imellede kartofler.