Rulle med koldrøget rensdyrkød

Fremgangsmåde

1. Smør flødeosten jævnt på rieskaerne.
2. Læg skiverne af rensdyrkød og salatbladene ovenpå osten.
3. Skær tomaterne i skiver og hak de friske urter.
4. Rist pinjekernerne på en pande, indtil de er gyldne, og læg dem ovenpå de øvrige fyldninger.
5. Rul rieskaerne løst op og bind dem smukt med snor.
6. Alternativt kan du lave mindre og tætte ruller, skære dem i fem stykker og servere dem med snitfladen opad som cocktailbider.