Poronkäristys i ovn
opskrift

Lækkert simret reindeer stew, der vil forføre dine smagsløg. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: 2-3 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1 kg rensdyrkød til simreret
- 3 spsk fedtstof
- 2 dl vand
- 1 ½ teskefuld salt

Instruktioner

1. Smelt fedtstoffet i en stor gryde.
2. Tilsæt rensdyrkødet i små portioner og brun kødet godt.
3. Når hele kødet er brunet, tilsæt vand og salt.
4. Skru ned for varmen og lad det simre under låg i 10-30 minutter, eller sæt gryden i ovnen.
5. Simre i ovnen ved 125 grader i cirka 2-3 timer.
6. Server med kartoffelmos.

Kartoffelmos

- 700 g skrællede kartofler
- 2 spsk smør
- 2-3 løg
- 2 dl mælk
- 1-2 teskefulde salt
1. Kog kartoflerne i vand med salt.
2. Sauter hakket løg i smør, indtil det er blødt, og tilsæt mælken. Bring blandingen i kog.
3. Mos de kogte kartofler og tilsæt løgmælken. Rør godt og smag til med salt.

Næringsindhold (pr. portion)
opskrift

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (5364 anmeldelser) ★★★★★ del