Poronkäristys

Fremgangsmåde

1. Tag rensdyrkødet ud af fryseren en time før tilberedning, så det er lettere at skære i tynde skiver.
2. Skær rensdyrkødet i tynde strimler.
3. Smelt smørret på en pande og tilsæt det skivede løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt rensdyrkødet til panden og steg det, indtil det er smukt brunt.
5. Hæld vandet i panden og krydr med salt og peber. Lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
6. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde. Dræn vandet og mos kartoflerne med smørret og mælken.
7. Hak løgene og steg dem på panden med honningen, indtil de er karamelliserede.
8. Server poronkäristys med kartoffelmos og honningløg.