Poropitaleivät med tyttebærketchup

Fremgangsmåde

1. Pitabrød: Opløs gæren i fingervarmt vand. Tilsæt salt, olie og hvedemelet. Ælt dejen grundigt og lad den hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 275 grader. Del dejen i kugler og rul dem ud til 1-2 cm tykke cirkler. Lad dem hæve på et meldrysset bageplade i 10 minutter.
3. Bag pitabrødene på ovnens øverste rille i 5-8 minutter, indtil de er smukt gyldne, og der dannes lommer.
4. Reindyrsbøffer: Hak løget fint og bland alle ingredienserne i en skål. Rør det sammen til en ensartet fars og form 4-8 bøffer med fugtige hænder.
5. Grill bøfferne, indtil de er gennemstegte, eller bag dem i en ovn ved 200 grader i 15-20 minutter.
6. Tyttebærketchup: Fjern frøene fra peberfrugten og hak den samt løget i små stykker. Læg alle ingredienserne til ketchup i en gryde og lad det simre i cirka 10 minutter. Blend det til en jævn konsistens med en stavblender. Lad det køle af og opbevar det på glas.
7. Server de varme pitabrød, reindyrsbøffer og tyttebærketchup sammen.