Porsesidefilet i rosmarinmarinade
opskrift

En lækker svinemørbrad marineret i en frisk citrons- og olivenolieblanding, krydret med frisk rosmarin. Denne ret er perfekt til festlige lejligheder.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 800 g svinemørbrad
- 1 spsk smør
- 2 spsk frisk rosmarin
Marinade:
- 1 citron
- 1,5 dl koldpresset olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 fed hvidløg
Instruktioner:
1. Forbered marinaden ved at presse citronsaften i en skål. Tilsæt olivenolie, honning, salt, sort peber og finthakkede hvidløg. Rør godt rundt.
2. Skær svinemørbraden i flere stykker og læg dem i marinaden. Lad dem marinere i køleskabet i mindst 30 minutter, helst 2-3 timer.
3. Opvarm smørret i en pande over medium varme. Tag fileterne ud af marinaden og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
4. Tilsæt den friske rosmarin til panden og steg i et øjeblik, indtil kødet er gennemstegt (indertemperatur ca. 70°C).
5. Tag fileterne af panden og lad dem hvile i et par minutter, før de skæres i skiver.
6. Server skiverne f.eks. med kartoffelmos eller friske grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.04 (5969 anmeldelser) ★★★★★ del