Porseschnitzel med grønt peberkorn sauce

Fremgangsmåde

1. Varm olien op på en pande ved middel varme.
2. Krydr svinemørbraden med salt og steg den på panden, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 15-20 minutter. Lad den hvile i et par minutter, inden den skæres i skiver.
3. Skræl og hak skalotteløgene fint. Tilsæt dem til panden og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fløde og oksefond til løgene og lad saucen simre i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt de grønne peberkorn til saucen og krydr med salt og peber efter smag.
6. Server den skiveskårne svinemørbrad med saucen over.

Næringsoplysninger pr. portion

7. Kalorier: 320 Fedt: 20 g Kulhydrater: 5 g Protein: 30 g