Porsaanniska Uunissa
opskrift

Denne lækre og saftige porsaanniska er perfekt til langtidshærdning. Kombineret med friske urter og krydderier, tilbyder den en smagsoplevelse, du ikke kan modstå. Forberedelsestiden er lang, men indsatsen er minimal.
Forberedelsestid: 6-9 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1 hel porsaanniska (2,8 kg)
- 3-4 grene rosmarin
- Frisk timian
- 1 spsk dijon-sennep
- 1 hel bundt røget hvidløg (eller almindelig)
- Salt
- Peber

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 120 grader.
2. Gnid porsaanniskans overflade med salt, peber og dijon-sennep. Læg rosmarin og timian ovenpå.
3. Bind kødet med kødsnor, så det holder formen.
4. Læg kødet i et ovnfast fad og dæk det med folie.
5. Lad kødet simre i ovnen ved 100-120 grader i 6-9 timer, indtil det er helt mørt.
6. Nyd porsaanniskaen med for eksempel bagte grøntsager og sovs.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 35 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.19 (149 anmeldelser) ★★★★★ del