Porsaanpaisti med salvadorkastike
opskrift

Denne lækre porsaanpaisti kombineret med en velsmagende salvadorkastike giver et perfekt måltid, der vil glæde dine smagsløg.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g svinekød
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld hvid peber
- 1 løg, finthakket
- 1 knoldselleri, i terninger
- 1 æble, i terninger
- 1 dl æblejuice
- 2 dl oksefond
- 2 spsk frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme.
2. Krydr svinekødet med salt og hvid peber, og brun det på alle sider i smørret.
3. Tilsæt det finthakkede løg og knoldselleri til gryden, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt æbleterningerne og rør godt rundt.
5. Hæld æblejuicen og oksefonden i gryden. Lad det koge, sænk derefter varmen og lad det simre under låg i ca. 30-40 minutter, indtil svinekødet er mørt.
6. Tag kødet ud af gryden og lad det hvile i et par minutter, inden det skæres i skiver.
7. Tilsæt den hakkede persille til saucen og rør godt rundt.
8. Server svinekødet i skiver og hæld salvadorkastiken over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (1000 anmeldelser) ★★★★★ del