Porsulfile med Dijon-honning sennep
opskrift

En lækker ret med saftig svinekød, der marineres i dijon-honning sennep og serveres med ristede rodfrugter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg svinekødsfilet
- 4 spsk dijon-honning sennep
- 150 g bacon (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- 500 g rodfrugter (f.eks. gulerødder, persillerod, kartofler)
- 2 spsk olie
- Aïoli til servering
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Krydr svinekødsfileten med salt og peber.
3. Dæk kødet grundigt med dijon-honning sennep. (Hvis du bruger bacon, så vikl det omkring kødet.)
4. Placer fileten i et ovnfast fad.
5. Skræl og hak rodfrugterne. Bland dem med olie og læg dem rundt om kødet i fadet.
6. Bag i ovnen i ca. 1-1,5 time, indtil kødets indre temperatur når 70 °C.
7. Lad kødet hvile indpakket i folie i ca. 10-15 minutter før det skæres.
8. Server svinekødsfileten skåret i skiver sammen med de ristede rodfrugter og aïoli.
Nyd dit lækre måltid!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 500 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (5844 anmeldelser) ★★★★★ del