Portugisisk batattegratin
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret batatret med sardin og ost.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2-3 batater (i alt ca. 1 – 1,2 kg)
- 3 spsk smør
- 3 forårsløg
- 1 bundt koriander (kun blade)
- 1 dåse sardiner i olie (netto 90 g)
- Fint havsalt
- Friskkværnet sort peber
- 60-70 g revet ost (cheddar/mozzarella/gruyere)
Fremgangsmåde:
1. Prik bataterne med en gaffel og bag dem i ovnen ved 200 °C (180 °C varmluft) i ca. en time, indtil de er helt møre.
2. Hak forårsløgene og korianderbladene fint. Dræn sardinerne og smør en bageform.
3. Halvér de varme batater og skrab indholdet i en skål. Mos bataterne groft.
4. Tilsæt forårsløg, koriander, drænede og knuste sardiner samt salt og peber til batatmosen. Bland godt.
5. Overfør batatblandingen til den smurte bageform, jævn overfladen og drys revet ost ovenpå.
6. Gratiner i ovnens grillfunktion, indtil osten er smeltet og let gylden.
7. Server straks med gremolata, crème fraîche og guacamole.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (2145 anmeldelser) ★★★★★ del