Possu- og kyllingespyd til sommerlig salat
Beskrivelse: En lækker og farverig ret med grillet kød og friske salater, perfekt til en sommermiddag. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered spyd:
- Skær svinekød og kyllingekød i ensartede stykker.
- Træk kødet på bambusspyd.
- Krydr svinespydene med ketchup, femkrydderi, hvidløg og hvid peber.
- Krydr kyllingspydene med tahini, knust hvidløg, citronsaft og honning.
- Grill spyd:
- Grill spydene på en varm grill, indtil de får en smuk gylden overflade.
- Tag spydene af varmen og pensl dem med krydderiblandingen.
- Forbered Panzanella:
- Skær brødet i terninger og læg dem i en skål.
- Tilsæt hakkede tomater, rødløg, grillet peberfrugt og bønner.
- Krydr med sukker, salt, peber, eddike og olivenolie. Bland godt.
- Forbered kålsalat:
- Snit kål, fennikel, gulerødder og løg.
- Fileter eller skær appelsinen og tilsæt saften til salaten.
- Bland alle ingredienserne og lad dem marinere i køleskabet.
- Tilbehør:
- Grill de grønne asparges, indtil de får flotte grillstriber.
- Bag kartoflerne indpakket i folie på grillen i ca. 45 minutter til 1 time.
- Forbered purløgscreme ved at blande cremefraiche og hakket purløg.
- Servering:
- Anret spydene, Panzanella, kålsalaten og tilbehøret i serveringsskåle og nyd lækre sommerlige smagsoplevelser!
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g -