Possu-fenkolipata
opskrift

En lækker og varm ret, hvor svinekødets mørthed kombineres med fennikelens unikke smag. Perfekt til at varme sig på kolde vinterdage.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g svinekød (f.eks. nakkekotelet eller svinemørbrad)
- 2 mellemstore fennikler
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 dl hønsefond
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian eller 1 teskefuld tørret timian
- 1 spsk honning (valgfri)
- Saften af 1 citron

Instruktioner:

1. Skær svinekødet i tern og krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og brun kødternene godt.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til gryden og svits i et par minutter.
4. Skær fenniklerne i skiver og tilsæt dem til gryden. Svits i et par minutter.
5. Hæld hønsefond over og tilsæt timian og honning (hvis du bruger det). Rør godt.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1 time, indtil kødet er mørt.
7. Pres citronsaft i gryden og rør rundt. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (4404 anmeldelser) ★★★★★ del