Possukastike med ingefær og chili
opskrift

Denne lækre possukastike kombinerer ingefær, chili og kardemomme, hvilket skaber en velsmagende og aromatisk ret.
ValPreparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinekød (f.eks. mørbrad)
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 rød chili, finthakket
- 1 teskefuld kardemomme
- 2 spsk soyasauce
- 1 dl kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, den revne ingefær og den finthakkede chili. Steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt svinekødet til panden og brun det på alle sider.
4. Drys kardemommen, soyasauce og kokosmælk over kødet. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kødet er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (364 anmeldelser) ★★★★★ del