Possum Udkødsruller i Æblecider Sauce

Fremgangsmåde

1. Skær æblerne i skiver, skræl ingefæren og riv den. Hak hvidløget fint.
2. Bland ingefær, honning, sort peber og havsalt i en skål.
3. Pensl svinekødsbøfferne med ingefærblandingen. Læg en æbleskive og et salvieblad på hver bøf.
4. Rul bøfferne til ruller og bind dem med snor eller en tandstik.
5. Varm smørret på en pande og steg rullerne, indtil de er smukt brune.
6. Hæld æblecider på panden, lad det bruse lidt op, og læg låg på. Lad rullerne simre i ca. 15-20 minutter.
7. Tag rullerne op og læg dem på et serveringsfad. Fjern snorene eller tandstikkerne.
8. Tilsæt fløden til panden, krydr med salt, peber, citronsaft og hvidløg. Lad saucen koge ind.
9. Hæld saucen over rullerne lige før servering.